250 g boczniaka, 2 cebule, 1 łyżka mąki, 100 g marchwi, 50 g selera, 50 g pietruszki, tłuszcz do smażenia, 1 łyżka oleju, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, tymianek, pół łyżeczki
Posiekaną cebulę krótko dusić na tłuszczu, połączyć z drobno pokrojonymi grzybami, osolić i dusić nprzez chwilę. Dodać pokrojone w kostkę warzywa, 3 ziarna pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy oraz pół łyżeczki tymianku. Dusić podlewając co jakiś czas wodą. Na koniec odparować, oprószyć mąką i ogrzewać jeszcze kilka minut. Doprawić octem i cukrem. Dookładnie wymieszać. Przed podaniem usunąć przyprawy.