500 g boczniaków, 3 jajka, 2 cebule, sok z cytryny, 2 – 3 łyżki majonezu, natka pietruszki, sól, pieprz.
Umyte i obgotowane boczniaki pokroić wzdłuz blaszek na pasy, a te w poprzek na słupki o szerokości 1 cm Ugotować jajka na twardo. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać grzybów.Skropić sokiem z cytryny, oprószyc solą i pieprzem.Dwa jajka zetrzeć na tarce z największymi otworami, dodać do pozostałych produktów razem z połowa drobno posiekanej natki. Ułożyć w salaterce na liściach sałaty.Sałatkę udekorować pozostałym jajkiem i posypać resztką zieleniny z dodatkiem cykorii.