Składniki: 300 g pierścieniaków, 1 szklanka ryżu, 1 duża marchew, 1 pietruszka, 2 cebule, 4 łyżki oleju, szklanka śmietany, sól, pieprz, słodka papryka, natka pietruszki. Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Podsmażyć na oleju. Zalać warzywa 0,5 l wrzącej wody, dodać ryż i gotować aż do wchłonięcia wody przez ryż,. Grzyby pokroić w kostkę, dodać do nich drobno posiekaną cebulę. Podsmażyć na oleju, na końcu dodając śmietanę. Całość dusić pod przykryciem kilka minut. Ryż połączyć z grzybami, przyprawić do smaku i wymieszać.